新竹湖口湖南茶葉生產合作社成立於1981年，是半發酵烏龍茶的專業生產工廠，一年生產五季茶，就是春、夏、秋、冬及白露，春茶約在4月中到5月初、夏茶約在5月底到6月中、白露茶約在7月初到8月中、秋茶約在8月下旬到8月底、冬茶約在10月下旬到11月初。每年約可生產6萬公斤的茶，依茶的水色、香味、茶葉條形等分級。
有設備機械器具製茶流程現代化一貫作業、人文研習製茶教室及休息賞茶好場所，製茶DIY體驗，DIY製品供遊客帶回。
合作社提供專業人力、生產器具及茶原料，協助專案經理研發、通路開發。管銷、包裝及研發為主要成本。其中枕頭布套及提袋佔成本的大部分。以包種烏龍茶做成茶葉枕頭、特性好睡眠、提神醒腦，提升人文科技需求高素質。
1991年為了使茶葉的品質更為穩定，花了約600萬元建造可以控溫的茶菁萎凋場，讓茶菁的自然萎凋可以不受氣候影響，隨時維持在最適當的條件，才能作出好茶。
茶菁萎凋場，整片都是茶葉，上面有灑水系統，不斷的灑水下來，保持溫度。
接下來就要進行日光萎凋，因為茶葉剛採收下來，水份含量比較高，要利用日光的照射，快速將水份蒸發，同時，茶葉也進行發酵，這是烏龍茶製程中很重要的一環，如果萎凋不足，茶湯就容易有苦澀味。
然後是翻動的過程，為了使葉緣細胞因摩擦產生氧化發酵，一直到茶葉產生濃郁的清香後，即停止醱酵，這是半醱酵茶之所以滋味甘醇、香氣清揚的最重要步驟。
合作社致力於生產高品質的茶葉，並且擁有傳統茶葉文化傳承使命的合作社，近年來大力推廣地方產業觀光發展。始遊客從環境、茶種與種植認識製茶、產茶、品茶的過程，學會如何泡茶、品茶及鑑定茶，也對茶文化有更深入的了解。
生產產品裡還有客家擂茶─為客家人招待貴賓的一種茶點；以陶製擂碗將茶葉、芝麻、花生等多種原料研磨成粉，加入冷熱開水沖泡調勻後飲用，能充飢解渴也能當保健飲料飲用。
新竹縣湖口鄉湖南茶葉生產合作社
新竹縣湖口鄉湖南村3鄰19號
聯絡人：羅美燃 03-5691875
留言列表
發揮愛心好所在